Poivre sauvage "Voastsiperifery" 100 G

15,00 €

POIVRE SAUVAGE ou  "VOASTIPERIFERY" ou "POIVRE A QUEUE"

"Pipper borbonese"

Poivre sauvage qui pousse dans la foret vierge, il est aussi appelé "poivre de la jungle"

Son nom veut dire fruit du "Voatsiperifery" c'est une plante grimpante jusqu'à 10 à 20 mètre et est récolté à la main.

Les graines sont plus petites, allongées et porte une petite queue.

C'est un poivre moins piquant mais avec une sensation de chaleur en bouche, beaucoup plus aromatique aux notes de vanille, fumé, bois, estragon, anis agrémenté d'une touche acidulée, son arôme est unique.

Il est excellent lorsqu'il est moulu frais et accompagné très bien les viandes, poissons, gibiers, le foie gras ou encore les coquillages.

Quantité

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PROPRIETES

Anti-spasmodique, anti-inflammatoire, favorise la salivation et la production de suc gastric, antidépresseur

MODE D'EMPLOI

Dans vos sauces : Déposez les grains dans la sauce, ils vont s'imbiber et se réhydrater en prenant une couleur plus rosée.  

Astuce, pour éviter d'avoir des grains directement dans votre sauce, disposez les dans une boule à thé et faites la infuser dans votre sauce directement.

Poivre sauvage épice

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